ANKARA MUTFAĞI

Çorbalar

Aş çorbası, dutmaç, keşkek çorbası, miyane çorbası, sütlü çorba, tarhana çorbası, düğün çorbası ve toyga çorbası en çok bilinen çorbalardır.

Et Yemekleri 

Ankara tavası, alabörtme, calla, çoban kavurması, ilişkik, uruş kapama, homaça, orman kebabı, patlıcanlı et, sızgıç, siyel ve siyer sayılabilir.

Pilavlar - Köfteler

Bici, bulgur pilavı, oğmaç aşı, pıt pıt pilavı yer alır.  
Kadınbudu köfte, mücirim köftesi,yumurtalı köfte, tohma, tiridi köfte belli başlı köfte türleridir.

Dolmalar

Efelek dolması, mantı, etli yaprak sarma, şirden dolması (bumbar), yalancı dolma en sevilen dolmalar arasında
yer alır.

Börekler Çörekler

Altüst böreği, ay böreği, bohça böreği, entekke böreği, hamman, kaha kol böreği, papaç, pazar böreği, tandır böreği, yalkı en göze çarpan örneklerdendir.

Yemekler

Yemekler Carcıran, bici aşı, çılbır, çırpma, göçe, göter, kale, keşkek yemeği, köremez, mıhlama, omaç, papara, saz, tatmak tiridi,topaç bilinen yemek türleridir.